甲鱼煲什么汤比较营养 甲鱼汤怎么做好喝又营养

2024-10-27 1481 百科库

1.甲鱼经宰杀处理洗净,甲鱼肉剁成3 厘米见方的块,再用清水漂净血后,捞出沥水,甲鱼蛋留用;


2. 然后以精盐少许,湿淀粉拌匀上浆;


3. 熟火腿切片;


4. 葱姜洗净,葱10克切葱花,50克打成结,姜切片;


5. 香菇去蒂,洗净,入沸水焯熟;


6. 炒锅置旺火上,放入熟猪油,待油烧至七、八成热,放入浆好的甲鱼,炸至两面硬结时捞出;


7. 将蒜瓣、生姜片放入汤碗中,再将炸过的甲鱼装入,加鸡清汤500毫升、精盐、醋、黄酒,周围摆好火腿、香菇、并分别码上裙边、甲鱼蛋、脚爪;


8. 将葱结盖在上面,上笼屉蒸烂取出,加味精,撒上胡椒粉即成。

甲鱼煲什么汤比较营养

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