长豇豆角做法 豇豆角的做法

2024-10-23 1071 百科库

干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后成品为黑色,易碎。


一、干豇豆烧肉


准备材料带皮五花肉,干豆角,姜,红椒,八角,料酒,酱油,糖,盐


1、带皮五花肉切麻将块。


2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净,剪成寸段。


3、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。


4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。


5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。


6、再放入处理好的干豆角翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

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