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做神仙豆腐用冷水可以吗 神仙豆腐的做法

2024-10-24 1862 百科库

1、用冷水可以

2、用料

神仙豆腐的做法

3、豆腐柴树叶 300克

4、冰水 2.5～3千克，叶子水的比例1:8～1:10

5、食品级碳酸钙 2克加90克水调匀，冰水量的3%

神仙豆腐的做法

6、神仙豆腐制作过程的做法步骤

7、步骤 1

8、采集树叶清洗干净。

9、步骤 2

10、70°热水烫1分钟后冷水浸泡冷却。

11、步骤 3

12、树叶分四次放入料理机（太浓不好过滤），一次加冰水700克打浆30秒，倒入双层纱布挤压过滤。

13、步骤 4

14、收紧纱布过滤。

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