主料
南瓜300克
辅料
小葱1棵
姜1克 蒜2粒 干辣椒2个 香菜1棵 花生油10毫升 生抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺
步骤1
准备好食材
步骤2
南瓜去皮，切成均匀的厚片
步骤3
小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开
步骤4
炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香
步骤5
加入南瓜片炒软
步骤6
加入生抽、五香粉和盐调味
步骤7
关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。
炒南瓜的家常做法王刚 扩展
主料：
南瓜500克。辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克。调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克。
步骤
1、将南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
2、将青、红椒去蒂、去籽切丝；
3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可
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原料
南瓜 (500g)
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
蒜 适量
葱 适量
姜 适量
做法:
1.南瓜去皮，切成麻将块。
2.锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。
3.下南瓜翻炒2分钟。
4.加适量盐。
5.再加入适量的五香粉翻炒均匀。
6.再倒入适量水。
7.盖上盖子焖熟南瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅。
8.出锅即可。
